Ce beneficii are vinul fiert pentru organism. De ce este bine să îl consumi iarna. Rețeta lui Radu Anton Roman

Ce beneficii are vinul fiert pentru organism. Această băutură este extrem de populară în sezonul rece, însă puțini știu cât de mult bine poate face corpului uman. Pe lângă faptul că este un puternic antioxidant, mai reduce riscul de cancer și reglează tonusul vascular.

Ce beneficii are vinul fiert pentru organism. Melatonina conţinută ajută la reglarea ceasului biologic, dar este şi un puternic antioxidant. Aşadar, consumul unui pahar de vin roşu înainte de culcare poate fi benefic pentru somn.

Ce beneficii are vinul fiert pentru organism

Există și cercetări conform cărora vinul fiert poate să scadă presiunea arterială, în cazul celor care prezintă hipertensiune. Băut în cantități moderate, vinul roșu se transformă în leac natural.

Iarna, consumat fiert, acționează eficient împotriva răcelilor datorită resveratrolului, o substanță care are proprietăţi inflamatorii. Cercetătorii europeni au descoperit că cei care consumă două pahare de vin roșu pe zi manifestă cu 44% mai puţine răceli decât cei care nu o fac.

Rețetă pentru vinul fiert. Ingrediente:

• 1 litru vin,

• 5 linguri miere,

• 1 praf scorţişoară,

• 10 boabe piper, 10 cuişoare.

Se pune într-o oală de tablă subţire vinul la fiert cu piper, cuişoare, scorţişoară. Când ies primii aburi se adaugă mierea şi se amestecă. La primul clocot se ia de pe foc şi se acoperă (alcoolul fierbe la 70° C; deci, ca să nu se piardă bunătate de tărie, oala trebuie să fie de metal – ca să se încingă repede – şi acoperită, ca să rămână vinul-vin şi nu resturi groase dezalcoolizate).

„Se bea din căni de lut cu gura strâmtă vinul fiert, şi, ca să fie mai aprig, ar trebui să fie o Tămâioasă din cele vechi, mieroasă, de Drăgăşani ori de Pietroasa, urcată spre tăria cea din urmă, dincolo de care nu mai e nimic decât altă viaţă.

Ce contează e să fierbeţi un vin cât mai tare şi mai dulce, ca mierea, cât ar fi de dulce şi de suavă, n-ajunge până la miez, nu îndulceşte şi fibra profundă a vinului”, nota gastronomul Radu Anton Roman în lucrarea „Bucate, vinuri şi obiceiuri româneşti”.