Rețetă delicioasă de prăjitură cu cremă de ciocolată

Cine nu adoră o prăjitură cu foi pufoase și o cremă delicioasă? Astăzi vă prezentăm rețeta unei prăjituri clasice, cu blat moale și cremă fină de ciocolată albă. Preparată în casă, această prăjitură va impresiona cu siguranță pe toată lumea. Iată ce ingrediente aveți nevoie și cum se prepară!

Blaturile pufoase și aromate

Pentru a pregăti aceste blaturi delicate, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 6 ouă, 6 linguri de zahăr, 6 linguri de făină, o fiolă esență de vanilie sau un plic zahăr vanilat, un praf de sare, 2-3 lingurite de cacao (opțional), un pliculeț praf de copt.

Pentru început, trebuie să separați gălbenușurile de albușuri. Într-un bol, frecați gălbenușurile cu zahărul până când obțineți o cremă groasă și volumul acesteia se dublează. Într-un alt bol, mixați albușurile spumă tare cu un praf de sare, până când devin tari ca o bezea.

Combinați gălbenușurile cu albușurile și amestecați bine. Adăugați făina amestecată cu praful de copt, cacaoa (dacă doriți să aveți blaturile cu un ușor gust de ciocolată), esența de vanilie și amestecați cu atenție, folosind o spatulă de lemn. Turnați fiecare foaie într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți-le timp de aproximativ 15-20 de minute fiecare. După ce sunt coapte, așezați-le una peste alta, împreună cu hârtia de copt.

Dacă sunteți într-o grabă și nu aveți timp să pregătiți blaturile în casă, puteți folosi și foi de pandișpan pe care le găsiți în orice alimentară. Acestea sunt la fel de delicioase și vă vor economisi timp în bucătărie.

Cremă fină de ciocolată albă

Pentru a pregăti crema delicioasă care va însoți blaturile, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 250g unt, 2-3 linguri de lapte fierbinte, 200g ciocolată albă de menaj, 150g zahăr, 5 gălbenușuri, 2 fiolă esență de rom (opțional), cacao (opțional).

Începeți prin a mixa untul până devine spumă, apoi adăugați laptele fierbinte pentru a obține o cremă foarte cremoasă. Separat, frecați gălbenușurile cu o parte din zahăr, până când zahărul este complet topit. Ouăle bătute, restul de zahăr și vanilia se pun pe foc mic și se amestecă continuu până se îngroașă.

Peste crema de unt adăugați crema de gălbenușuri și amestecați bine. Topiți ciocolata la bain-marie și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei. Turnați ciocolata la temperatura camerei peste crema de unt și mixați timp de circa 2-3 minute. La început, crema poate părea foarte moale, dar pe măsură ce ciocolata se întărește, va deveni omogenă.

Asamblarea prăjiturii și garnisirea finală

Pentru asamblarea prăjiturii, așezați prima foaie pe o tavă lată și ungeți-o cu crema de ciocolată albă. Așezați a doua foaie peste, presând ușor cu vârful degetelor. Repetați acest proces până când utilizați toate foile și crema. Dacă preferați, puteți realiza un tort mai înalt, cu 12 foi.

Peste ultima foaie, puteți adăuga o glazură de zahăr, caramel sau ciocolată, în funcție de preferințele dumneavoastră. Lăsați prăjitura la rece timp de 2-3 ore înainte de a fi consumată.

Vă dorim poftă bună și spor la gătit! Cu siguranță vă veți bucura de rezultatul final al acestei prăjituri delicioase și veți fi mândri de talentul dumneavoastră de a găti.